iOS6、iOS7でこの方法が使えます。
何番煎じの記事か分かりませんが・・・。以下です↓

①「フード/ドリンク」カテゴリのアプリ（マクドナルド、クックパッドなど）をダウンロードします。

②ダウンロードしたアプリと、他のアプリを重ねて普通にフォルダをつくります。

③名前が空白のフォルダが出来ました。